吳萬春香舖 簡介


PeoPo 公民新聞 by 長榮大傳系


Since1895(清光緒21年) 百年老店 遵古法製 慎終追遠 薪火香傳


創立於清光緒21年(西元1895年),專製民間宗教信仰拜拜時祝禱的焚香,以傳統手工採用沉香、檀香、桂香和中藥材大黃、白朮、桂心、排草、靈香等香料製造。


「香」一直是人們意見可上傳天聽的一個重要媒介,隨著時代進步,機械製香的速度及數量早已遠遠超過人工製香。但位在永福路祀典武廟前「吳萬春香舖」,百年來一直堅持著人工製香。讓清香透過雙手的翻轉,一次次在香粉中打滾。


走進店後頭為製香工廠,每天清晨五點便可看見老師傅手腳俐落地,把一大束浸過水香枝在香粉中不斷翻打,讓香枝一次又一次展開成扇形、又合上,這動作叫「掄紙扇」,在這一開一合之間,香粉均勻附著在竹枝上,香腳也要染成紅色,之後再拿至二樓曝曬。基本上製香是個看天吃飯的行業,晴天開工。南台灣日照充足,通常夏天只要一天即可,冬天則須兩天。


讓吳萬春香舖走過百年漫長歲月,除了手工製香,遵從天然日曬的古早製法外,對香粉講究也是原因之一。每柱清香堅持傳統中藥材配方,自然而然散發出烏沈、檀木的清香。


曾幾何時,機械製香取代傳統手工製香,大陸製香大量流入台灣,動搖著台灣製香業。製香業走過了它的黃金歲月,但在歲月齒輪中,老店依舊堅持古法手工製香,彷彿時空不曾流轉過………






店址:台南市中西區永福路二段217號 (台南祀典武廟右前方)
電話:06-2226842



註記 : 眼尖的讀者是否看出,吳萬春香舖與吳萬春蜜餞有些相似^^ 沒錯,都叫做吳萬春喔,是的,武廟是我們的起源地,香舖與蜜餞皆是傳承,我們希望記錄府城的舊模樣,希望傳承府城的好味道,不論是用聞的、還是用吃的………