2012年3月10日 星期六

阿憨.阿堂鹹粥PK 名店口味大不同



鹹粥是台南知名小吃,其中又以「阿憨鹹粥」和「阿堂鹹粥」這兩家最受喜愛。兩家名店材料不同,口感也不同,各有各的死忠支持者。

料多味美,這一大碗魚肚粥就是台南知名「阿憨鹹粥」,仔細看碗裡頭滿滿的料,有蚵仔、魚肉、魚皮,讓人看了垂涎欲滴,63年老店,阿憨鹹粥在台南人心目中占有一席地位,每天開門營業,人潮總是像這樣。老闆動作加快,趕緊煮粥,就怕客人等太久,而相隔不到1公里距離,阿堂鹹粥這位穿著迷彩衣,頭綁白色頭巾老闆,舀粥速度可不輸給對手。

真的不誇張,9秒鐘之內完成舀粥到加料,再放魚肉,灑上蒜頭酥,果然薑是老的辣,再來比一比阿憨和阿堂兩家鹹粥,同樣料多實在的魚肚粥,都賣100元,阿憨賣的是鹹粥50元,阿堂則是賣70元,多了土魠魚口味讓民眾選擇,價格貴了20元,明顯看得出來阿憨在價格上略勝一籌。

阿憨魚粥老闆:「我們跟別人做法是不太一樣,我們是由生米煮成粥。」老闆堅持每天現殺現宰新鮮虱目魚熬煮成粥,要把最美味魚肉口感,讓老饕大快朵頤,儘管阿憨和阿堂兩家店走的都是賣鹹粥路線,但口味不同,各有各的死忠顧客,就看哪家店鹹粥口味,能打動您挑剔的味蕾。

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