台南蔬果節 大白柚免費嘗

挑選大白柚，把握皮滑、 形圓扁、重量沈三原則。(台南農改場提供）

　記者羅玉如報導
　大白柚即將進入盛產期，十月一日、二日在國立台南生活美學館旁廣場的假日農市，將推出台南蔬果節暨農特產品展售活動。除大白柚促銷，現場也將請專家教民眾挑選好吃大白柚的方法，另有大白柚水果三明治、柚子參、柚子果茶品嘗活動，數量有限，有興趣的民眾要趁早。
　台南縣農會指出，大白柚盛產期集中在十到十一月間，產地主要分布在台南市、台東縣、嘉義縣、雲林縣及彰化縣等地，是秋季主要水果之一。大白柚的特色為果肉汁多、略帶甘甜，微酸中還帶點苦味，以聞名全國的麻豆白柚最具代表性，除鮮果食用外，也可加工做成柚子參、柚子果茶等養生產品，提高附加價值。
　
在這兩天的假日農市裡，原價兩粒兩百五十元的大白柚，特賣會場促銷兩粒一百元，數量有限售完為止。此外，現場也將舉辦全國第一場「農夫教室」，聘請白柚達人阿堂擔任講師，教大家挑選好吃的大白柚，並提供大白柚料理及系列產品免費品嘗。上午、下午各有一場「柚子剝剝樂趣味競賽」、「柚子造型彩繪」等ＤＩＹ活動，現場報名；消費滿兩百元以上者，可獲贈摸彩券，每人限換一張，頭獎為節能腳踏車一部。
　
記者蔡青容報導
　又到大白柚盛產期，如何選購，常讓消費者傷腦筋，台南區農改場建議由外觀、形狀及重量來判斷，最好選果皮光滑、果形扁圓、重量沉的，應可買到滿意的大白柚。
　
台灣栽種大白柚已逾一百八十年，早年是麻豆名產，因此學術命名時，在品種名稱特地冠上地名，取為「麻豆白柚」，目前全台栽種面積達七百多公頃，產期多集十、十一月間，農曆節氣「霜降」前後是最佳採收適期。
　今年「霜降」是十月廿四日，農改場指出，今年大白柚果實生長期間雨水、日照都相當充足，果實風味、口感更勝往年，各產區自九月下旬陸續進入採收期，採收後經一星期「消水」，果肉會漸由硬變軟，風味更佳，是品嘗的最好時機。
　至於選購要訣，農改場提供幾個小撇步，最好挑果皮外觀光滑，色澤呈現淡黃綠色，尤其油胞愈細緻愈好，代表果肉質感愈細緻，其次是果形扁圓，果實端正不歪斜，最後用手托托看，愈沉重的，代表果肉發育愈充實，水分較多，重量以一點五至二公斤者為佳。