2011年12月20日 星期二

感動台灣/日本人最愛的水果-芒果



【圖.文/節錄自《在台灣,遇見一百分的感動:片倉真理 旅的手記》/片倉真理著、片倉佳史攝影/夏日出版】
鮮嫩嫩的芒果果肉。幸福滿意的瞬間!
五至九月間,除了美味的芒果冰,還有種類豐富的芒果料理。
在臺灣生活最幸福的事情是什麼呢?自日本來訪的旅人中,會提出這個疑問的人不在少數。每次被問到時,我總是不斷思考,也總會浮現幾個算不上是標準答案的答案。但有一個是我可以肯定的,那就是一整年都可以吃到便宜又美味的水果這件事。


芒果、荔枝、木瓜、芭樂、火龍果等,不論哪一種在日本都很少有機會品嚐,即便可以買到也要價不斐。而令人感傷的事實是,由於高價的關係,在心理層面上對風味也就大打折扣。

其中,對日本人而言,芒果更是獨具魅力的水果。最近,在日本國內也有沖繩與宮崎產的芒果問市,而一顆芒果動輒三千日圓以上算是一般行情,甚至也有高達一萬日圓的情況!



在產地透過農家瞭解後,生產過程所需的功夫與辛勞超乎想像,這一萬日圓的價格也並非無法理解。但這樣的價格看在臺灣人眼裡會感到難以置信,也是不爭的事實。不過,就算對日本人來說,這也不是可以輕鬆購買的價格。

我有另一位住在臺北的日本朋友也很喜歡吃芒果,但諷刺的是她有過敏體質。為了吃芒果,她想出了邊喝綠豆湯、邊吃芒果的絕技。這樣一來,可以抑制過敏時的癢痛,也能開心地品嚐芒果。這樣的景象,光是想像就十分詭異,但是可以確信她看起來一定非常幸福。



芒果就是這麼擄獲日本人心的水果。入口即化的軟滑口感,豐沛的果汁,久久不散的香甜餘韻與高雅的酸氣,光是想像品嚐的瞬間,就不禁令人直吞口水。



即便如此,還是可以在市場內的刨冰店享用芒果冰。相信讀者們都知道,與臺灣相較,日本的刨冰顯得非常單調。日本除了有紅豆加上抹茶的宇治金時冰之外,其他所謂的刨冰只是在上面淋糖漿而已,配料這種東西基本上是不存在的。除此之外,價格還非常昂貴,平均約為五百日圓。



所以, 一旦品嚐過臺灣的刨冰,就失去了想吃日本刨冰的欲望。不僅僅是我,事實上,到訪過臺灣的日本旅人都是這樣說的。



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