2011-04-11 旺報 【專訪：黃清龍、刁明芳】
記錄：慶正
問：觀光旅遊方面，台南有哪些優勢？產業規畫是否足夠？
答：要真正了解台灣，就一定要到台南來，因為台灣的歷史文化根源始於台南，台南更有「台灣第一城」的美名。過去400年台灣經歷了西班牙、葡萄牙、鄭成功、日本到國民黨統治，融合了福佬、客家、原住民、新住民等多元族群，讓台灣發展出一套多元、兼容並蓄的文化和生活方式。這些特質在台南尤其明顯。
葫蘆巷 珍貴文學地景
日前米其林公布全台灣三顆星旅遊路線，以台南市最多，包括赤崁樓、大天后宮、祀典武廟、台灣文學館、孔廟、延平郡王祠等，區內的建築多元且極具特色，旅客在1個半小時裡面，可散步深入大街小巷，重回台灣國寶級的「歷史現場」，回味400百年發展的歷史軌跡。
台灣著名作家葉石濤，在他《葫蘆巷春夢》中所描寫的葫蘆巷，就是祀典武廟通往大天后宮那條小小巷子，這些珍貴文學地景，形成今日歷史漫步重要元素。
台南擁有3個國家公園級風景區：以溼地景觀、黑面琵鷺聞名全球的台江國家公園、以海岸景觀為主的雲嘉南國家風景區、台灣先民平埔族祭祀文化的西拉雅國家風景區，是五都當中最豐富的一個城市。
活化美食等觀光資源
台南美食聞名全國，鱔魚意麵、蚵仔煎、擔仔麵、鼎邊銼都是一流之選，特別是台南的夜市文化與美食小吃，更是令遊客們津津樂道。未來將活化美食等現有各種觀光資源，把台南文化觀光提升至城市戰略地位。
台南機場開放國際線
問：陸客自由行即將開放，台南市政府有哪些一日遊、三日遊的因應措施或準備工作？
答：今年2月初，我已在市政會議中，要求觀光旅遊局規畫開放陸客自由行之後，背包客前來台南應有的配套，包括好的民宿，便利的交通，個人化深度旅遊路線的設計及與社區產業結合等，提供完善的服務。
陸客到台南觀光旅遊，可依其需求和喜好，按行程長短實施客製化規畫，例如鄭成功足跡之旅或後壁崑濱伯無米樂、東山咖啡、柳營乳牛和七股鹽山等鄉村體驗。另外還有米其林景點之旅及美食之旅。我們也計畫強力主推醫療觀光產業，結合台南特有的陽光和氣候，以寒帶國家觀光客為目標，提供成大醫院、署立台南醫院、奇美醫院優質醫療技術服務和觀光食宿優質套裝行程，很適合北京、上海遊客來台南進行醫療觀光，享受南台灣陽光。
台南機場將於6月開放國際包機， 我們將進行如下方案：
1.積極促成台南機場為區域型國際機場及兩岸直航機場，並結合獎勵旅遊，推動兩岸直航包機常態化；2.推動安平、廈門兩岸客貨輪直航；3.規畫陸客團體行及自由行套裝行程；4.開拓陸客觀光醫療市場；5.規畫成立台南伴手禮中心。
阿霞飯店 吸引老饕
問：請推薦1-2個到台南絕對不可錯過的景點及市長私房菜。
答：在美食方面，我個人首先推薦位在天壇附近、全國馳名的阿霞飯店，他也是前總統蔣經國喜歡的老字號，用料豐富，以紅蟳米糕、野生烏魚子及六色拼盤的香腸熟肉，最為老饕們所愛。
小吃則偏好小西門圓環的阿堂鹹粥早餐，無論是虱目魚或土魠都風味絕佳，而且食材豐富，每天只營業到中午；此外，炒鱔魚意麵、蝦捲或碗粿、肉圓、肉粽都很好吃。伴手禮方面，關廟鳳梨酥、麻豆文旦及面霜、沐浴乳，東山咖啡、白河蓮子是台南市府贈送陸客的特產。
府城行腳我個人喜歡去孔廟，不但交通便捷，並且興起見賢思齊的思古幽情。此外，俗稱「安平大砲台」、「二鯤鯓砲台」的國定一級古蹟台南「億載金城」，是全台第一座西式現代化砲台。「億載金城」由欽差大臣沈葆禎所撰，寓意「固若金湯，堅固不摧」，舉辦兩岸聯合婚禮，象徵愛情天長地久。
台南既為文化首都，其真正內涵就在典章制度。如陸客到台南來舉行古禮聯合婚禮，我們會在新人棉被下放紅棗桂圓，象徵早生貴子、團團圓圓、家庭和樂。
市民友善 親切對待
問：如何去除中國大陸人民對民進黨執政縣市的疑慮？近期是否計畫登陸行銷？
答：台南是個有文化傳統的歷史名城，文學家葉石濤先生曾說：「台南是一個適於做夢、幹活、戀愛、結婚悠然過日子的好地方」，居民有光榮感、素質高，也有許多投資在中國，絕不會對中國旅客有特別忌諱，陸客來台南，保證能得到最親切的對待。
行銷台南是我的工作，正結合台南市旅行公會，積極在對岸參與旅展，並舉辦台南推介會等。初期鎖定福建省沿海大城泉州、漳州、廈門三城為重點城市。至於登陸時程則沒有刻意安排。
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