2011年6月25日 星期六

啥!棺材板+麻油龍蝦 特殊台味搶客


暑假要到了,這時候正是國內親子旅遊旺季,五星級飯紛紛祭出國人住宿旅優惠,剛好又碰上首批自由行陸客來台">陸客來台,有別於上次陸客團以團進團出時的低調態度,這回五星級飯店,為了搶下這群頂級客動作頻頻,少不了基本的台灣水果、伴手禮迎賓,還針對館內名牌精品推出購物金優惠,另外,更有飯店推出台式頂級,從在地麻油、棺材板全都躍上檯面。
主廚張志民:「火候控制非常重要。」
龍蝦下鍋香煎,頭一回火候能多小就多小,因為用的可是「台灣獨有」的北港麻油,再看看另一邊,鮮干貝、蟹肉、香菇通通放進在地小巧棺材板。主廚張志民:「最特別就是我們這次用都用台灣的道地食材,可以讓陸客來台灣,可以吃到道地的台灣味道。」
強調是台灣料理的精緻版,頂級美食宴,每個人2500到6000元,邊吃還可以邊看「果雕秀」。主廚黃銘波:「果肉是紅,有白的(皮),就有漸層的效果。」
不同於上回陸客團進團出來台的低調態度,這回自由行,五星級飯店動作頻頻,接下了第一批北京自由行旅客的飯店,在萬元房間內擺上迎賓水果,電視頻道新增加央視,另外更以同一棟樓就有名品街的優勢,祭出了購物金,以原價45800元的9折名牌衣來算,折抵3600元購物金,再扣5%退稅,一省就近萬元。
飯店經理徐家瑜:「7、8月的時候,商務飯店會轉型為吸引親子旅遊的國旅市場,這時候剛好有一波,第一波的陸客自由行來,締造年度營業額一個很大的契機。」
即使看好陸客自由行商機,國內暑假親子消費市場照樣得抓緊,用連通房推出國旅優惠,2間雙人房,4客早餐,外加貓纜票,特價8000元,暑假檔期不但要繼續拚國內觀光,還要把對岸旅遊市場一網打盡。

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