台南小吃網

<資料來源:台南小吃網>

起源傳統製香世家的吳俊男，在十五年前賣起了蜜餞，從原來只有幾十種演變到目前將近有一百五十多種，來自台灣各地甚至進口的蜜餞乾果，其中還不乏自己研發調味的新口感蜜餞。「在這裡只要是有名，不管是員林、宜蘭、高雄還是台南本地好口味的鹹酸甜，都應該可以找得到，吳老闆所推薦的鹹葡萄乾（8/台兩）就有點與眾不同，是用澳洲進口富甜味的葡萄乾，在一定時間除濕後加入（鹹甜）梅子粉充分混拌，作法雖然簡單卻是自家調配的獨門口味。。」吳老闆自信地說。

上百種的蜜餞不只是鹹、酸、甜、辣、甘等滋味而已，還有如淡黃色的鳳梨心片（10/台兩），必須挑甜味適中的鳳梨心切片，乾燥後灑上適量的甜粉，顏色美口感脆，還有治感冒的食效，另外還有金棗、羅漢果等固喉防咳、黑棗健胃等食效，一般而言，傳統蜜餞不像西洋的糖果容易有蛀牙的後遺症，蠻適合老人小孩泛年齡層的朋友嚐嚐。