記者李文生／台南報導
原台南縣鳥為水雉，俗稱「菱角鳥」、「凌波仙子」的水雉，比黑面琵鷺還要漂亮。
為保育台南縣鳥水雉，台南縣生態保育學會理事長邱仁武2日呼籲台南市府應把水稚升格為台南市鳥，並把「水雉之美」推廣至全世界。
台南縣生態保育學會理事長邱仁武指出，原台南市的市鳥為喜鵲，而原台南縣鳥為水雉，俗稱「菱角鳥」、「凌波仙子」的水雉，比黑面琵鷺還要漂亮。在新市政府成立後，必須重新遴選台南市鳥，該會公開推薦台南縣鳥水雉升格為台南市鳥。
邱仁武指出，台南縣鳥水雉也是瀕危保育鳥種，幾年來，在原南縣府與保育團體的努力下，在官田區已經營造成功的「水雉生態教育園區」，為水雉打造更多棲息和繁殖空間，不但可作為教育園區，更可作為生態觀光旅遊區。
水雉的英文名為Pheasant-tailed Jacana，學名Hydrophasianus chirurgus或可稱為雉尾水雉、長尾水雉，是唯一具有繁殖羽(夏羽)與非繁殖羽(冬羽)季節換羽以及遷徙能力的水雉科成員，也是台灣鳥類中少數履行一妻多夫制的鳥種。
水雉是台灣非常美麗而優雅的留鳥，終年居留並繁延。現存數十隻大都分散在台南地區的菱角池、埤塘等淡水濕地中。在自然草澤濕地消失後，人工種植的菱角池成為其重要棲地。
水雉棲息於開闊淡水沼澤地，有菱角、芡實、睡蓮等浮水植物生長的水域為其喜愛之環境。腳、爪、趾都很長，可以很輕巧的在這些水生植物上行走，以尋找水面的軟體動物、昆蟲及浮運生物和植物根部、嫩芽或種籽等為食。在台灣大多出現在北迴歸線以南菱角田，中、北部紀錄較少。
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