【文、圖／Tripass景點家提供】
「東山鴨頭」雖然全台都有，但來到源頭的東山地區，一定要造訪人潮絡繹不絕的老店，遠遠就聞到的滷汁香氣，色澤更是讓人流口水，只見當地民眾、外地觀光客每個都是一大包一大包的買，就可見這裡的超人氣，通常開店後幾小時就會賣完。而東山的排骨酥湯強調肉骨原味，經過繁複料理過程後再慢煮數小時，湯裡即使有炸過的排骨酥，也不會感到油膩，連日本天皇都曾愛上它的美味。
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| 籃記東山鴨頭，創始店只有賣招牌的鴨頭、脖子、翅膀和鴨腳這四種，其他一般滷味可到他的分店購買。 |
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| 籃記東山鴨頭，台南縣東山鄉東中村中興路11號。 |
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| 湯皇東山排骨酥，台南縣東山鄉中興路100 號。 |
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到過「東山咖啡公路」嗎？每年著名的東山咖啡節就是源自於這裡，約有30家的咖啡館、咖啡園聚集在東山鄉的175號公路和174號公路一帶，因良好的氣候和地形條件，培育出高品質的咖啡豆，成本高、產量有限，咖啡味道略帶果酸香氣，順口回甘，因此相對珍貴。近年經過政府的積極推動下，規劃出「175東山咖啡公路」，民眾到此可享用咖啡養生餐、山菜料理，體驗碰柑、龍眼、咖啡採果樂，最後以一杯香醇咖啡畫下句點，配上群山美景，心情也清幽。
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| 咖啡雞養生餐，龍湖山生態農莊，台南縣東山區高原里109-6號。 |
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| 東山貓咖啡，台南縣東山區南勢村田寮29號。 |
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