豬舍餐廳農村情 南科人愛

〔自由時報 記者林孟婷／安定報導〕傳統豬舍改建為具有古早味的餐廳，業者翁鼎宸並以古早相片、農機具等作為店內擺設，店內營造早期農村濃濃人情味，加上台灣農村家常菜料理，深獲南科園區從業員工的喜愛。

從警界退休的翁鼎宸說，當初父親所留下的豬舍捨不得拆掉，於是將豬舍加以改建成為餐廳，剛開始顧客聽到是豬舍改建心中難免「怪怪的」，但他都笑著保證絕無「異味」。

翁鼎宸表示，豬舍保有傳統磚造建築「夏涼冬暖」特質，加上具有古早味特色，認為轉型為餐廳「翁稼茶棧」，可以區隔市場，於是與太太開始進行設計規劃，並運用太太之前所學的餐飲吧台經驗，設計一系列早期農家家常菜色。

翁鼎宸說，除了菜要有特色之外，擺設也要獨特，掛滿早期海報、文書、老照片與老一輩留下的農機具等文物，讓顧客走進店內就像走進時光隧道回到早期社會。

農村休閒的用餐氣氛，意外受到南科園區員工青睞，翁鼎宸說，高科技人員工作壓力大，希望他們來店內用餐是一種「紓壓」，也曾有外國廠商來此消費，一試就成主顧。