梅子是鹼性食品嗎？

梅子被營養專家歸列為鹼性食品，一般人常吃的糖類、肉類、米、麵、酒等食物，屬於酸性食物，必須佐以鹼性食品中和酸性體質，而梅子被公認是高單位的鹼性食品，五公克的酸梅，可以抵用一千公克蛋黃或一千二百公克的洋蔥、四百公克的甘藍菜等酸性食品，以中和淨化血液。

梅子能有如此的功效乃憑藉著其豐富的蘋果酸、酒石酸、檸檬酸……等有機酸與鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質，所以是強力的鹼性食品喔^^